カレーのレシピの隠し味としてのコーヒーを考える。
カレーにコクを加える食材の第一位はコーヒーって知ってました？
- カレーの隠し味にコーヒーが合うのはなぜ？
- カレーに入れるコーヒーは豆？粉？どのくらい量入れたらよいのか
- カレーの隠し味コーヒーで美味しく作るポイントは？
などなどカレーに加えると美味しくなる食材No1のコーヒーについてご紹介します。
カレーにコーヒーを隠し味に使うとめちゃくちゃ美味い！
カレーにコーヒー作り方は量やコーヒーの入れすぎに注意
美味しく作る！食べるカレーコーヒーのレシピ
カレーにコーヒーを隠し味に使うとめちゃくちゃ美味い！
隠し味
カレー コーヒー 隠し味 30
カレー コーヒー 粉 10
「魔法の粉☆カレーの隠し味」
材料:コーヒー粉
コーヒー粉
カレーは作った当日よりも翌日の方がカレーにコクが出て良いことは知られています。
カレーにコーヒーを入れると当日でもコクが出て美味しくなります。
カレー コーヒー 隠し味 30
コーヒーでカレーにコクがでるのはなぜ？
カレーにコーヒーを入れると美味しくなる理由は
コーヒーに含まれている苦味物質に秘密があります。
苦味がカレーの味を複雑にする
苦味が口の中に長く残る味の持続性が増す
「コーヒーのほろ苦さ」で辛いだけのカレーではなく深みのある味わいになります。
コーヒーの代わりにビターチョコレートを「ひとかけら」を入れるのもおすすめ。コーヒーより味がマイルドになります。
カレーにコーヒー作り方！量やコーヒーの入れすぎに注意
カレーコーヒー隠し味の（レシピ）作り方と材料
どのようにコーヒーを加えればよいのか
美味しいカレーをつくるためのコーヒーを入れた作り方とレシピのご紹介
インスタントコーヒーの粉末を入れるときは、鍋全体にまんべんなく、 ふりかけるようにして
作り方
カレー コーヒー 量 70
カレー コーヒー 入れすぎ 30
「カレーレシピ 隠し味コーヒー 」レシピ材料
カレー レシピ【 コーヒー】
- カレー（カレーとして完成したもの）
- インスタントコーヒーの粉 インスタントコーヒー小さじ１～２
- コーヒーフレッシュ
- サラダ油 大さじ１
- お湯
コーヒーフレッシュはコーヒー用クリームとしてカレーをマイルドにするもの
コーヒーをカレーにいつ入れる・タイミングは？
インスタントコーヒー少量のお湯で溶かしてコーヒーフレッシュとサラダ油を加えカレーに加えます。このときのタイミングはお鍋にカレーのルーを入れて、ルーが溶けた後にコーヒーを入れます。
カレーに入れるコーヒー 豆は何が良い
カレーの隠し味としてのコーヒーはコーヒー豆やドリップコーヒーではなくインスタントコーヒーがおすすめです。
インスタントコーヒーが良い理由
- 量を調節しやすい
- カレーに溶けやすい
カレーに入れるコーヒーの量は
カレーにコーヒーをたくさん入れすぎると、苦味くなってしまいすぎます。
適量は鍋の大きさやもともとのカレーの味によって変わりますし、コーヒー酸味の強いものやコクの強いものがありますので味をみながら少量ずつ加えてゆきましょう。
小鍋で作る場合
- カレーの火を止める前のタイミングで
- コーヒースプーン半分を溶いたコーヒーを入れて味加減をみる
- 更にコーヒースプーン半分位を加えて味をみる
この後も加減を見てコーヒーを加えるかどうかを決めましょう。
カレーにコーヒーと牛乳は自衛隊の秘密レシピだった！
カレーの味をよりマイルドにしたいならコーヒー牛乳を入れるのがおすすめです。
ミルクのまろやかさ、そしてコーヒーのコクがカレーとマッチします。美味しく作る秘密
陸上自衛隊が教える『おいしいカレーの作り方』
カレー コーヒー牛乳 170
カレーにコーヒー牛乳を入れる
コーヒー牛乳があれば、コーヒー牛乳をそのまま入れるのもOKです。ただしコーヒー牛乳の場合は甘みがあるので、カレーを甘くしてしまわないように大さじ一杯から二杯程度（小鍋で作る場合）にします。
カレーにコーヒーの入れすぎ注意
カレーの隠し味にコーヒーやコーヒー牛乳を売れる場合、もとの味の特徴がありますので少しづつ加えて味を調整しましょう。
一気にカレーにコーヒーを入れないように入れすぎに注意
美味しく作る！食べるカレー＋コーヒーのレシピ
カレーレシピにコーヒーゼリーも隠し味に
レシピ
カレーの隠し味に♩裏技inコーヒーゼリー」の作り方。
カレーの仕上げにコーヒーゼリーを入れるのもOKです。コーヒー同様に一晩寝かせた様なカレーの美味しさになります。
味もマイルドになるので子供用にはコーヒーゼリーの量を増やすといいでしょう。
カレー レシピ コーヒー 20
カレー コーヒーゼリー 10
カレー レシピ 隠し味 コーヒー 10
コーヒーフレッシュでカレーがまろやかに
カレーにコーヒーフレッシュを入れるのもカレーをマイルドにするにはおすすめです。
カレー コーヒーフレッシュ 40
辛口カレーにコーヒーフレッシュをかけて、マイルドにしつ
カレーメシ専門店もコーヒーを入れる
カレーメシ コーヒー 10
カレーにコーヒーをドリップすることが出来るお店があるのをご存知ですか？
コーヒーをドリップできる「カレーメシ」の専門店が渋谷駅ホームにあります。
まとめ
カレーは作った翌日と同じようなコクが出て美味しくなりますが、当日でもコーヒーを加えることによって同じような効果を出すことができます。
